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Para ahuyentar la miseria de Karai Octubre, hoy se almuerza jopara

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Los comedores municipales comenzaron ayer la preparación del popular plato jopara (caldo que lleva la combinación de poroto y locro), que según la tradición paraguaya se debe consumir hoy para ahuyentar la miseria que trae Karai Octubre en su recorrido por los hogares.

Karina Fleitas, del comedor del Mercado 1 (Yegros y Teniente Fariña), mueve el cucharón dentro de la olla de 10 litros, en la que se cocina, a fuego de carbón, el caldo de jopara. “Ya estamos preparando porque tenemos pedidos desde hoy (ayer). Son personas que vienen a buscar su almuerzo del lunes”.

La cocinera indicó que para hoy, solo en su local, prepararán 300 platos. “Por un lado hacemos el tradicional, el caldo jopara con queso y sin carne. Por otro lado hacemos con patitas de chancho, porque muchos quieren comer así. También hacemos con carne de vaca”, comentó Fleitas.

Ante la consulta del costo, ña Karina indicó que cada “plato completo” está a 12.000, que es servido con abundante mandioca y un poco de tortilla. También se puede pedir medio plato. “Siempre vendemos mucho, y si no tenemos tanto calor, se acaba rápido”, destacó.

Una tradición

El típico plato se consume cada 1 de octubre con la creencia de que ahuyenta a Karai Octubre. Este mes es considerado de carencias por la gente de campo, ya que es el tiempo más difícil antes que la tierra vuelva a ofrecer nuevamente de forma generosa productos como maíz, mandioca, frutas, etc.

Mauricio Cardozo Ocampo describió en 1969 a este personaje: “La gente campesina lo describe como un hombre de figura robusta, de estatura más bien baja, glotón, nómada, sin ocupación determinada ni fijo destino en su peregrinaje”.

Agrega que usa un sombrero de alas muy anchas que le cubren casi toda la cara: “Las abuelas, cuando llega el 1 de octubre de cada año suelen preparar una gran olla de jopara, que toda la familia come hasta la saciedad a fin de matar el hambre durante todo el mes”.

Si Karai Octubre llegare a aparecer en la casa, al ver la olla repleta de comida, comprobará que en ese lugar no tiene nada que hacer con su mensaje de indigencia, ya que allí hay abundancia, señalaba el artista en su descripción.
abc

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Las lluvias trajeron estabilidad y frenan la baja de la hacienda gorda

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Tal como estaba previsto, el clima fue protagonista nuevamente y las abundantes lluvias anegaron varias zonas ganaderas de Paraguay, desde donde no fue posible cargar los ganados con destino a faena.

De todas formas, la escasez de materia prima para faena inmediata no empujó los valores de la hacienda al alza. Los precios se mantuvieron estables en US$ 2,85 para el kilo carcasa de novillo Hilton, US$ 2,75 para el común y US$ 2,60 para la vaca gorda, según informó a Faxcarne un comprador de hacienda guaraní.

La fuente añadió que tampoco se prevé un fortalecimiento de los precios en el corto plazo porque la faena kosher tiene prácticamente ya resuelta su actividad antes del nuevo receso previsto a partir de la primera semana de abril.

Fuente: Faxcarne

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Comisión técnica que analiza la reforma tributaria presentará propuesta al Congreso

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Asunción, IP.- El viceministro de Tributación, Fabián Domínguez, informó que la Comisión Técnica que evalúa la reforma tributaria concluirá esta semana la propuesta que será presentada al Congreso Nacional. 

“Hay bastantes avances, estamos como para cerrar ya esta semana y poder presentar al Congreso algo razonable y coherente que se constituirá en una suerte de pacto social que pueda ser luego legitimado en el Congreso Nacional”, afirmó el viceministro en contacto con ABC Cardinal.

El titular de la Subsecretaría de Estado de Tributación (SET) sostuvo que las evaluaciones a las reformas tributarias se están realizando al unísono con los gastos ya que ambas cosas deben ser planteadas al mismo momento.

En cuanto al análisis que viene realizando la Comisión para aumentar el nivel de recaudación sostuvo que se busca dar “potenciación y ductibilidad” a los impuestos como el Impuesto a la Renta Comercial, Industrial o de Servicios (Iracis) y el Impuesto a la Renta Agropecuaria (Iragro).

“Lo que se busca es poner la misma vara para medirles a las actividades comerciales, industriales y agropecuarias. Son pasos de modernización y de ajustes que se están haciendo al sistema de impuestos”, afirmó.

En cuanto al Impuesto a la Renta Personal (IRP) dijo que será lo último a tratar por la Comisión. “Queremos hacer más potente el IRP, vemos que se deben realizar modernizaciones y potenciar más de lo que ya se le dio con el Decreto 359/18 que fue el que puso reglas claras a la liquidación de este impuesto. Qué va a cambiar aún no puedo decir porque es lo que actualmente se está discutiendo y hay muchas ideas y aportes de varios sectores”, acotó.

En ese sentido dijo que lo que causa mucha discusión es la deducción de las inversiones sobre todo las acciones y el tema de los inmuebles. “Pero el IRP no creo que quede como está de eso estoy seguro. Hay que analizar la conexión que hay entre el IRP y el Impuesto a la Renta Empresarial (IRE) eso por el tema de las utilidades que se reciben desde ahí y que se pasan por el IRE y pasan al gravado de rentas personales”, afirmó.

El viceministro afirmó que las tasas al IRP no pasarán del 10%, que son los máximos que hoy día existe. “Lo que estamos intentando hacer es un IRP que siempre cumpla el papel de contralor general en el sentido de formalizar y darle un matiz más potente de recaudador al impuesto”, concluyó el secretario de Estado.

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La feria Innovar superó con creces las expectativas

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A pesar de las adver­sidades climáticas la tercera edición de la Feria Agropecuaria Inno­var, desarrollada del 19 al 22 de marzo en colonia Yguazú del Alto Paraná, fue todo un éxito y superó con creces las expectativas iniciales, evaluó la organización del evento.

Los organizadores se mostra­ron contentos por los logros obtenidos en la edición 2019 porque el evento registró la participación de 17.000 visi­tantes, cifra que representa un crecimiento del 30% en comparación a la edición anterior.

Carlos Gómez, gerente gene­ral de Innovar, explicó que los productores se enfrenta­ron a un clima inestable que puso a prueba la logística de la organización. No obstante, con el sacrificio se llegó a rea­lizar una de las ediciones más exitosas de la feria, destacó.

EXPOSITORES

Por su parte, Raimundo Llano, presidente de la Unión de Empresas Agropecuarias (UEA), manifestó que el clima jugó una mala pasada; no obstante, los números de la muestra fueron mejores que el año pasado.

La cantidad de exposito­res registró un crecimiento importante en cada edición. En el 2017 se tuvo 95 exposi­tores, en la segunda edición del 2018 se llegó a 110 y este año la cantidad llegó a 140 expositores.

Se estima que en el 2020 se tendrá un crecimiento entre el 20 y 30%. Sobre el creci­miento que registra cada año la feria, Gómez aseguró que es un logro muy importante para la organización y es bas­tante positivo porque incluso ya se tiene una lista de espera de empresas del sector agro­pecuario que van a participar de Innovar 2020.

MUESTRA REFERENTE

Tras una tercera edición de la feria tan exitosa quedó con­firmada que Innovar es la muestra referente del sector agroindustrial del Paraguay y va a ser el evento que repre­sente y muestre lo que es el país en producción agrope­cuaria al mundo. Así calificó el ingeniero agrónomo Clau­dio González, gerente técnico de Innovar.

Destacó que lo que se hizo en las dos ediciones anterio­res como ser conferencias técnicas, demostraciones de maquinarias de campo, talleres y tecnologías, se sumaron sectores como ser el lechero, donde hubo una amplia oferta de contenidos, muchas empresas de insu­mos, tecnologías y servi­cios de sector con dos tam­bos demostrativos de charlas técnicas.

La UEA, compuesta por 50 entidades, es la organizadora de Innovar, que se desarro­lló en un predio de más de 30 hectáreas.

La feria busca acompañar y mostrar las tecnologías que tienen las diversas empresas para que el sector productivo tenga las herramientas para poder producir más y mejor, destacó la organización del evento. LN

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